반죽기 구매와 식빵 만들기

2020년 첫 빵 만들기! 식빵으로 시작합니다. 밀가루를 중력분, 박력분으로 하는 것과 용량 맞추기 귀찮으니까, 편하게 백설 식빵믹스로. 드디어 저도 문명의 이기적인 면을 위해서 구매한 거품기 겸 반죽기. 우선 우유에 드라이 이스트를 젓고 밀가루 올리기. 반죽기 사용. 되, 된다! 하지만, 소형이라서 과열에 신경 써줘야하고 뭔가 밋밋해서 고정대에서 꺼내 손으로 잡는 등 약간의 고생을 합니다. 이렇게 고생할거면 산 의미가 없잖아! ㅜㅜ 여튼 잘 된 반죽. 셋으로 분리해서 1시간 10분 정도 발효. 그다음 30분 실온에 두고, 모양을 내서 또 2시간 발효. 발효시키면 빵틀에 넘칠 정도로 커진다고 했는데, 뭐가 문제였는지 넘치지도 않는 반죽들. 그렇게 오븐에 구워진 빵. 나름대로 먹음직스러운(?) 식빵. 속도..

2020.01.15