스테이크 구워보기

토요일 아르바이트를 마치고 돌아오는 길에 사온 롯데마트 스테이크. 시즈닝이 미리 다 되었고 소스와 버터도 들어있는 물건이라 별도의 준비가 필요없는 것이 특징입니다.

나중에 부채살을 별도로 구매해서 야심…까진 아니더라도 스테이크 준비를 해서 부모님께 대접해드리려 하는 마음이 있기에 연습이라고 생각해 구해봤습니다.

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프라이팬에 연기가 나도록 대우고 식용유를 많이 뿌려 스테이크를 올리기.

순식간에 앞뒤를 익힌 뒤, 측면을 익혀 육즙이 세어나가지 않게 만들기.

앞뒤를 구워가며 작업하다 버터를 올려 앞뒤를 튀기는 식으로 작업.

……여기까지는 순조롭게 진행했지만……

고기가 너무 두꺼운 것도 있고, 스테이크는 처음이라 깜빡하고 조금 오래 구워버린 스테이크.

그리고, 소스를 얹은 사진은 찍는 걸 깜빡하는 최악의 사태……;;;

어쨌든, 시식에 들어갑니다.

포크!

나이프!

…를 거창하지 않게(…) 사용해서 시식.

조금 더 구워버렸기에 속은 웰던…까진 아니더라도 미디움 웰던이 되어버렸습니다. 그래도 굽는 방식과 시간 감각은 잡늗데 성공했으니, 다음 번엔 더 맛있게 구워 부모님께 대접해드려야겠습니다.

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특유의 대충 마인드로 전반은 잘 했는데, 아무래도 미리미리 숙지해서 조리하는 것 보다는 조리하면서 조리법을 실시간으로 보는 편이라 조금 아쉬운 결과가 나온 것이 클 겁니다. 고든 램지의 스테이크 굽기를 참고해보니, 앞면과 뒷면의 조리 시간을 정확하게 재서 요리하는 법이 있었는데, 다음 번엔 시간을 제대로 체크하면서 조리해야겠어요.