카레 만들기

※만드는 과정이 아닌 그저 개인의 배움 과정입니다.

어머니께서 카레를 하신다 하니 도움을 드렸습니다. 근래에 들어 음식 하는 법을 배우고 싶은 것도 있어서 조리 과정을 배우게 됩니다.

들어간 재료는 이렇습니다. 작은 감자 셋, 당근 하나, 양파 하나, 카레용 돼지고기 250g, 오뚜기 바몬드 카레 약간 매운맛 둘.

재료를 준비했으면 손질을 준비합니다…

재료 손질. 볶음밥과 달리 카레에 들어가는 재료는 큼지막하게 썰어줍니다.

볶을 때는 고기 먼저. 고기를 익힌 뒤에 나머지 채소들을 넣습니다.

채소에 함유된 수분들이 나와서 물이 나옵니다.

물이 좀 나왔을 때, 냄비로 옮깁니다. 처음부터 냄비를 쓰셔도 문제는 없습니다.

물이 재료를 다 채울 만큼 부으세요.

끓기 시작하면 재료들을 골고르 젓습니다.

감자와 당근이 익으면 카레 투입.

뭉친 가루가 생기지 않게 잘 저어줍니다.

이제 골고루 저어주고 걸쭉해지면 완성.

이 즈음엔 전기 레인지의 경우, 전원을 끄고 자채 열로 대워도 무관합니다.

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직접한 거라곤 볶는 거랑 냄비에 옮기는 거랑, 젓는 거 밖에 안 했지만 나름대로 좋은 공부가 된 시간입니다. 앞으로는 혼자서 카레를 만들 수 있다고 자신할 정도…는 아니지만, 옆에서 배우는 만큼 좋은 공부가 되었습니다.